|
Nyhetsbrev 2005-01-13
Tack för att du prenumererar på BraVin.se, alltid med tre bra viner varannan torsdag.
Denna gång: Ett par bra franska viner som inte kostar skjortan, en lysande cabernet från Sydafrika och några ord om skruvkorkar.
VITT, TORRT
Chateau Bonnet, Bordeaux, Frankrike, nr 4151, 89 kr, betyg 3,5
Chateau Bonnet, klassiker på systemet, har frisk Sauvignon Blanc i sig och kvalar direkt in till fisk och skaldjurs-disken. Druvkaraktären rundas av med både Semillon och Muscadelle. På köpet fick det lite oljighet till syran. Citrus samsas med äpple. Fin balans och eftersmak. Och det har skruvkork!
RÖTT
Chateau Courac, Côtes du Rhone, Frankrike, nr 28101, 89 kr, betyg 3,5
På väg från fisken kräver Chateau Courac en avstickare till kött- och charken. Fyllig, rökig, pepprig Rhône-köttighet och rejäla syror.
RÖTT
2002 Neil Ellis Cabernet Sauvignon, Sydafrika, nr 23000, 156 kr, betyg 4,5
Sydafrikas viner blandar ofta den klassiska franska/europeiska strama stilen med den moderna australisk/amerikanska fylliga fruktstilen. Ibland får man det bästa av två världar. Som i den här mycket välbyggda caben: Fyllig, rostat fatig, balanserad med mörk frukt i mängder och en eftersmak som håller länge.
Skruvkorken tar över
Vi har alla råkat ut för korkade viner. Men det är kanske inte alltid vi har känt oss tillräckligt säkra för att skicka ut en flaska på restaurang. Det är ju inte alltid felet är så tydligt att det stinker ren mögel. Ofta är defekten mer svårplacerad - frukten är uttorkad och vinet känns inte riktigt som det brukar. Först efter ett par glas inser man läget, och då är det så dags.
Problemet är känt - dålig kork förstör mängder av bra vin på en massa olika sätt. När tidningen Decanter i höstas provade tusentals viner var 4-5 procent av vinerna korkskadade. Och då hade producenterna alltså själva skickat in sina - förmodligen - bästa exemplar av varje vin.
Men det finns lösningar. I föregångslandet Nya Zeeland håller fler och fler producenter på att gå över till skruvkork just för att slippa kvalitetsproblemen. Och effekten är tydlig. Det visade ett stort test som utfördes med franska La Revue du Vin de France (RVF) i Nya Zeeland förra året. Ett stort antal viner blindprovades från flaskor med vanlig kork respektive skruvkork. Och resultatet förbluffade experten Michel Bettane:
- Inte nog med att skruvkorksvinerna saknade defekter. De var dessutom genomgående bättre än identiska viner med vanlig kork. Arom, frukt, textur, allt var bättre, för att inte tala om att vinerna var likadana från flaska till flaska.
När traditioner ger sig för kvaliteten borde korkskruvarna hamna på museum. Och om man får tro världens vinguru nummer ett, Robert Parker, så är det snart klart. Om 10 år har skruvkorken tagit över helt, spår han.
Jag hoppas han har rätt.
Med vänliga hälsningar
K Bengtsson, utgivare
Så betygsätts vinerna
0 - uselt
5 - världsklass
Betyget gäller hur bra vinet är och har inget med priset att göra. Du får själv avgöra hur mycket ett bra vin ska kosta. Däremot kan BraVin.se emellanåt konstatera att ett vin är ett fynd. Krug Grande Cuvée, till exempel, är ett fynd. Om man har 1000 spänn.
Integritet: Din mailadress eller identitet kommer aldrig att föras vidare till en tredje part.
© BraVin.se. Innehållet får inte kopieras eller på annat sätt användas utan skriftligt tillstånd från BraVin.se
|
