Vinprovning, vit
Här har du en trevlig vinprovning med vita viner!

Vinprovning vitt vin - fyra viner
Här är ett förslag på en enkel, trevlig vinprovning med fyra vita viner på tre druvor. Vinerna skiljer sig ganska rejält åt och samtliga viner är typiska för sin druva och sitt ursprung. Om ni är åtta personer kommer ni undan med en 50-lapp per person.

Vinprovning - vita viner:
Lindemans Chardonnay bin 65, Australien, nr 2106, 69 kr
Chablis Le Beaunois, Labouré-Roi, Frankrike, nr 5637, 117 kr
Stoneleigh Sauvignon Blanc, Nya Zeeland, nr 6311, 99 kr
Pinot Gris, Pierre Sparr Réserve, Alsace, Frankrike nr 2190, 119 kr


Leta efter några av karaktärerna ur noteringarna nedan, men framför allt - något som är en konst vid varje vinprovning - lyssna på din egen smak och inte grannens!

Druva:
CHARDONNAY
Chardonnay är förmodligen den mest kända druvan på vitvinssidan. Den är basen i all vit Bourgogne av hög kvalitet, t ex Chablis. USA, Australien, Nya Zeeland, Österrike, Sydafrika och Italien gör idag Chardonnay av toppenkvalitet, plus en flod av mediokra viner.

KARAKTÄR
I Chablis produceras viner oftast utan fatlagring. De blir strama, neutrala med hög eller mycket hög syra och mineral-ton. Citrus och äpple är frukter att leta efter.

Australiska Chardonnay-viner är vanligen mer eller mindre fatlagrade. De är gyllengula, smakrika, ekdoftande, smöriga och kan ha citrustoner eller mer tropisk frukt. Syran kan vara något lägre än Chablis, men är fortfarande hög.

SAUVIGNON BLANC
Skalsdjurs- och fiskviner av hög klass från Loire-dalens Sancerre och Pouilly-Fumé-appellationer. Druvan odlas i ett antal andra länder, bland annat USA, Sydafrika och Nya Zeeland. Nya Zeeland har satt en ny standard för den här druvan och gör nästan mer druvtypiska Sauvignon Blanc än vad Loiredalen lyckas med.

KARAKTÄR
Sauvignon Blanc är aromatisk med inslag av krusbär, fläder, svartvinbärsblad. Hög syra. "Kattpiss på svartvinbärsbuske" är ibland en Sauvignon Blanc-observation vid vinprovningar. Det här vinet är vanligen enklast att känna igen på en vinprovning.

PINOT GRIS
En av de klassiska Alsace-vindruvorna. Inte nån av de mest kända, men den har fått ökad uppmärksamhet på sistone, bland annat eftersom den anses passa mycket bra med asiatisk mat. Den mjuka kryddigheten pallar lite chili. Odlas också i Italien, Ungern, Österrike m fl.

KARAKTÄR
Lite oljighet, måttlig syra, gula äpplen, gul frukt, champinjonkräm, svamp, lite kryddighet.

Vill du prova rött? Klicka här.



© BraVin.se. Innehållet får inte kopieras eller på annat sätt användas utan skriftligt tillstånd från BraVin.se