M.Hostomme Réserve Blanc de Blancs Brut NV, Chouilly Grand Cru

77420 MHostomme RESERVE
Artikelnr: 7742001
Producent: Champagne M.Hostomme, Chouilly Grand Cru
Storlek: 75 cl
Land: Frankrike
Region: Côte des Blancs, Champagne
Årgång: Non Vintage
Alkoholhalt: 12 %
Druvor: 100 % chardonnay
Syra: 7,6 g/l
Restsocker: 7,4 g/l

M.Hostomme Réserve Blanc de Blancs Brut lanseras nu för första gången i Sverige. Ett nytt vin här i Sverige, men det har en lång historia i det anrika varuhuset Harrods i London där det har varit en storsäljare i många år.

Skärmavbild 2016-05-26 kl. 15.43.16

 

M.Hostomme odlar druvorna enligt ekologiska regler. De är certifierade enligt Haute Valeur Environnementale & Développement Durable. Klicka på loggan så kan du läsa mer om certifieringen på engelska.

 

Färg:

Ljus gul färg med fina små bubblor.

Doft:

Fin fruktig doft med vita blommor, gula och röda äpplen, vita persikor, mineral, valnötter, en nyanserad ton av rostat bröd (autolyskaraktär) samt en mycket svag smörig ton från fatlagringen.

Smak:

Champagnen har en underbar mousse med små fina lekande bubblor. Champagnen är torr, fräsch och aptitretande. I den eleganta smaken hittar du äpplen, nektariner, citrus, mineraltoner, paranötter, en nyanserad brödig ton, samt en svag ton av smörkola som bidrar till en god, avrundad smak. Tack vare den fräscha syran har vinet ett uppfriskande avslut med fruktiga toner.

Odling och framställning:

Druvorna odlas ekologiskt och är certifierade enligt Haute Valeur Environnementale & Développement Durable.
Pressningen sker utan att druvorna separeras från stjälkarna. Efter pressningen förs 70 procent av musten över till temperaturkontrollerade ståltankar, och resterande 30 procent till begagnade ekfat från Bourgogne. Sedan genomförs jäsningen. Vinet genomgår ingen malolaktisk jäsning, vilket gör att champagnen behåller sin naturliga fräschör. Efter andra jäsningen ligger champagnen på jästfällningen i minst 48 månader.
Dosagen för varje cuvée tillsätts tre månader innan vinet släpps på marknaden. Dosagen kallas MCR (Mout Concentré Rectifié) och sockerhalten i dosagen ligger på mellan 6 och 8 gram/liter. Det som kännetecknar MCR är att dosagen är helt neutral, och innehåller alltså inga smakämnen.
Basvinet i Réserve utgörs av Hostommes bästa cuvéer från Chouilly Grand Cru-vingårdar. Druvorna kommer från de äldsta vinstockarna som växer i en mycket kalkrik jordmån. Jordmånen ger champagne gjord på chardonnay den karakteristiska mineraltonen.
Årgångarna som ingår i Réserve kommer till 68 procent från år 2012, 20 procent från år 2011 och 12 procent från år 2009. Årlig produktion är ungefär 20 000 flaskor.

Kombinera med mat:

Den här fräscha och eleganta champagnen är god att dricka som aperitif, men passar även gott till lättare fiskrätter och skaldjur. Servera vid cirka 8 °C.

395 kr

Champagne M.Hostomme, Chouilly Grand Cru

Laurent Hostomme

Laurent Hostomme

Champagne M.Hostomme håller till i byn Chouilly. Chouilly är en av sex Grand Cru byar som ingår i distriktet Côte des Blancs. I Côte des Blancs utgör chardonnay 95 procent av druvorna som planteras. Distriktet förknippas därför med Blanc de Blancs champagner, vilket betyder att 100 procent av druvorna i vinet är chardonnay. M.Hostomme äger 10 hektar i Chouilly Grand Cru.

Familjen Hostomme har bott i Chouilly sedan 1800-talet. Paul Hostomme ägnade sig både åt att odla druvor och framställa vin. År 1930 lanserade Paul och hans son Marcel deras första champagne under eget varumärke: M.Hostomme. Pauls barnbarns barn Laurent, och hans fru Chrystelle driver idag familjeföretaget.Bouchon MH

Laurent och Chrystelle är mycket måna om att behålla familjetraditionerna, och fortsätta arbeta i vingården som de gjort i fyra generationer. De är inte ekologisk certifierade enligt EU:s regler, men jobbar enligt ekologiska principer. Nyligen blev de belönade med certifieringen Haute Valeur Environnementale & Développement Durable. Läs mer om certifieringen på franska här >>.

Skärmavbild 2016-05-26 kl. 15.43.16

 

Klicka på loggan och läs mer om High environmental value (HEV) på engelska.

 

 

Vingård

 

 

M.Hostomme har levererat flera av sina champagner till det anrika varuhuset Harrods i London i många år. Harrods är känt för hög service och erbjuder kvalitetsprodukter, och bland dessa finns alltså M.Hostommes champagner.

År 2016 lanserade champagnehuset två nya champagner: M06 och H06. M06 är en Blanc de Blancs Brut Nature, medan H06 Brut Nature består av 40 procent pinot noir och 60 procent chardonnay. Båda champagnerna är jästa i ekfat från Bourgogne.

Snart ska ytterligare en champagne lanseras i mycket begränsat antal. Champagnen har legat i sjön, på 60 meters djup utanför Bretagne.

Total årlig produktion ligger på mellan 200 000 och 230 000 flaskor.

 

Enkelt att beställa

Välj viner genom att klicka på ”Lägg i varukorg”. När du är klar, gå till Varukorgen längst upp på sidan och se dina val. Klicka på "Till Systembolaget" så kommer du till Dryckeslistan på Systembolagets hemsida där du avslutar köpet. Du får ett SMS så snart vinerna finns i butiken.

BraVin Sverige AB, Nybohovsbacken 68, 117 64 Stockholm, Sweden. info@bravin.se. M: +46(0)70-308 00 68 © 2012 BraVin Sverige AB

Välkommen!

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Du måste därför ha fyllt 20 år.