Pflüger Riesling Fuchsmantel 2015, Pfalz

Artikelnr: 7254601
Producent: Pflüger, Pfalz - Tyskland
Storlek: 75 cl
Land: Tyskland
Region: Pfalz, Tyskland
Årgång: 2015
Alkoholhalt: 12,5
Druvor: 100 % riesling

Färg:

Gyllengul, klar färg.

Doft:

Vinet har en stor fruktig och blommig doft med en uppfriskande mineralkaraktär. De mogna frukterna består av gula äpplen, litchi, honungsmelon, papaya och lime. Dekantera gärna vinet så blir det ännu mer komplext.

Smak:

Fuchsmantel är helt torrt och har alltså nästan ingen restsocker alls, vilket är ovanligt för vinerna från området. Trots avsaknaden av socker, har vinet en fin fruktighet även i smaken. I början dominerar den mogna frukten och mineraltonerna, sedan kommer fruktsyran och ger vinet ett mycket torrt avslut. Vi är riktigt nöjda med komplexiteten och balansen i det här vinet, och det borde locka alla som gillar helt torra viner. Vinet är lätt till medelfylligt, och längden är imponerande lång med tanke på att det inte finns socker som hjälper till att förlänga eftersmaken. Ett biodynamisk vin av hög klass!

Odling och framställning:

Alla druvorna i Dürkheimer Fuchsmantel Riesling trocken kommer från "Premier Cru"-vingården Fuchsmantel. Vingården ligger i de sydliga delarna av Dürkheim på en sluttning nära skogen. Där är nätterna kalla och dagarna varma. Det innebär att man uppnår fin druvmognad med aromer som persika och grapefrukt, utan att förlora syran i druvan. Jordmånen består av gul sandsten. Druvorna handskördas och macererar (lakar ur aromämnen) i tio timmar - beroende av årgången. I år 2013 macererade vinet i ungefär 12 timmer. Det används inga klarningsmedel i musten, och det filtreras inte innan det går till jäsningskärlen. Musten spontanjäser i ståltankar för att behålla fräschören och fruktigheten. De använder endast naturlig jäst. Alla druvorna odlas efter biodynamiska metoder. Skördeuttaget är ungefär 53 hl/ha.

Kombinera med mat:

Det här är ett utmärkt aperitif vin, det är otroligt fräscht och läskande. Vinet är relativt lätt så vi rekommenderar lätta, gärna kryddstarka rätter med syrliga ingredienser som lockar fram frukten i vinet.

199 kr

Pflüger, Pfalz - Tyskland

Alexander Pflüger är den största producenten av biodynamiska viner i regionen Pfalz.

Alexander Pflügers familj har odlat vin sedan början på 1900-talet. Alexanders far tog över gården år 1985 och började odla ekologiskt. Alexander har arbetat i vingården sedan han slutade i skolan, inte bara i den egna vingården men även hos andra odlare i andra regioner i landet. Då han gick på Geisenheim universitetet och pluggade oenologi, fick han kontakt med andra unga vinmakare och fick praktisera även utanför Tyskland. All erfarenhet av odling gjorde honom övertygad om att odla enligt biodynamiska principer från den dagen han tog över gården år 2010.  Alexander säger:

”Jag tror att det bästa sättet att göra vin är ekologiskt. Naturen fungerar i cykler, så det är vad vi gör också. Ekologiskt jordbruk möjliggör många små organismer som hjälper till att hålla skadedjur borta. Denna metod för växande druvor är också mycket viktigt för jorden, eftersom det ger mer näring och skyddar mot erosion. Biologisk mångfald är ett nyckelbegrepp. För att ge bästa möjliga skörd, behöver vinstockar växa i ett område fullt av djur och växter.”

Alexander tar hjälp av hästen när han plogar. Lite lustigt i sammanhangen är att namnet Plflüger betyder just plog. Han tycker att ”mannen med plogen” passar honom perfekt – det illustrerar vad han står för: handgjord vinmakning.

Alexander Pflügers vingårdar omfattar idag ca 25 hektar, och ligger i Dürkheimer Michelsberg, Herrenberg, Spielberg, Fucksmantel och Fronhof.  Produktionen är ungefär 200 000 flaskor, fördelat på viner gjorda av riesling, pinot blanc, sauvignon blanc och pinot noir.

Enkelt att beställa

Välj viner genom att klicka på ”Lägg i varukorg”. När du är klar, gå till Varukorgen längst upp på sidan och se dina val. Klicka på "Till Systembolaget" så kommer du till Dryckeslistan på Systembolagets hemsida där du avslutar köpet. Du får ett SMS så snart vinerna finns i butiken.

Flera viner från producenten

BraVin Sverige AB, Nybohovsbacken 68, 117 64 Stockholm, Sweden. info@bravin.se. M: +46(0)70-308 00 68 © 2012 BraVin Sverige AB

Välkommen!

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Du måste därför ha fyllt 20 år.